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こだわりを知っていただける記事ばかりです

比内地鶏を美味しく味わいたいお客様に向けた内容です

これまでに多くの千駄木のお客様からご好評いただいている焼き鳥は、食材の選定から焼き方、そして塩まで細かくこだわっております。そういったこだわりの一部を記事としてご紹介しておりますので、ぜひご来店いただく前にチェックしてみてください。お料理について深く知っていただくことにより、より一層美味しく召し上がれるほか、店内の雰囲気が分かる記事も随時更新しております。歓送迎会やデートのお店を探されている場合もぜひご覧ください。

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    炭火焼鳥樫、千駄木の焼き鳥屋

    2022/05/10
    本日は酒屋さんの限定酒、5月分の紹介です。今月は赤武(岩手)と真澄(長野)の2銘柄となります。通常品とは違ったスペックをお楽しみください。今回もInstagramに詳しい説明文載せておきますので、良かっ...
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    GW期間の営業につきまして。千駄木の焼き鳥屋...

    2022/04/26
    毎度ありがとうございます!炭火焼鳥樫です。GW期間まで、根津・千駄木界隈は根津神社のつつじ祭りで盛り上がってますね。当店のGW期間中の営業ですが、通常は定休日である5月2日(月)を臨時営業日と致...
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    炭火焼鳥樫、千駄木の比内地鶏の焼き鳥

    2022/04/19
    千駄木の焼き鳥屋、炭火焼鳥樫です!桜の季節も過ぎましたが、春らしいお天気というよりも冬と夏を行ったり来たり、そろそろポカポカ陽気の日々が続いて欲しいものです。それでも春らしい食材も出てき...
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    炭火焼鳥樫、千駄木の焼き鳥店です!

    2022/04/07
    4月になりました。今週は春らしいお天気が続くようですね。今日は日本酒の紹介。いつもお酒を仕入れている酒屋さんの限定酒で、8月まで2種類づつ入荷いたします。今月は山本(秋田)と賀茂金秀(広島)の2...
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    千駄木の焼き鳥、炭火焼鳥樫です!

    2022/03/29
    炭火焼鳥樫です。いよいよ桜も満開となり春本番といった感じです。今日は当店自慢の銅板カウンターの写真をアップしてみました。手入れはちょっと大変ですが、磨けばキラリと光り、店内を明るく彩って...
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    炭火焼鳥樫、千駄木で比内地鶏の焼き鳥を!

    2022/03/17
    すっかり暖かい日が続いております。気がつけばもう桜も咲き始める時期となりました。今週末でまん防も解除される事が決まりましたが、花見はまだ自粛ムードなのでしょうかね。当店も解除後は23時まで...
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    春ですね〜 千駄木の焼き鳥屋、樫です!

    2022/03/01
    3月になりました。ここ数日は暖かい日が続き、春の到来も間近に感じられます。炭火焼鳥樫でも春酒が入荷されてまいりました。春らしい甘味を感じさせるお酒や、桜の古木のようなどっしりとした味わいの...
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    炭火焼鳥樫、千駄木の焼き鳥居酒屋です!

    2022/02/22
    炭火焼鳥樫では、丸々仕入れた比内地鶏をお店で捌いて提供しております。なので鮮度バツグン、ジューシーで旨味の詰まった串焼きが食べられます!美味しい自然農法野菜や各種日本酒もご用意しておりま...
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    営業時間につきまして

    2022/02/15
    毎度ありがとうございます、炭火焼鳥樫です。まん延防止等重点措置期間の延長に伴い、引き続き営業時間を21:00まで、酒類のラストオーダーを20:00とさせて頂きます。ご了承くださいませ。感染拡大収ま...
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    炭火焼鳥樫、比内地鶏の串焼きメインの居酒屋...

    2022/02/01
    毎度ありがとうございます、炭火焼鳥樫です!当店ではレアな銘柄も含めた日本酒をご用意しております。季節に合わせて入れ替えておりますので、さまざまな種類をお楽しみ頂けると思います。串焼きはも...
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    炭火焼鳥樫、千駄木の焼き鳥屋です!営業時間...

    2022/01/22
    毎度ありがとうございます。千駄木、炭火焼鳥樫です。東京都からの要請に従い、2月13日まで営業時間を21時までとさせていただき、酒類のラストオーダーは20時と致します。感染防止対策の上営業してまい...
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    炭火焼鳥樫、千駄木の焼き鳥居酒屋です。個室...

    2022/01/15
    毎度ありがとうございます、千駄木炭火焼鳥樫です。週末を迎えましたが、昨日の東京都の新規感染者4051人と拡大が止まらず心配な状況が続きそうです。そんな中ではありますが、皆様に安心してご来店頂...
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    明けましておめでとうございます。千駄木、炭...

    2022/01/05
    明けましておめでとうございます。昨年はオープン以来皆様お世話になりました。今年も千駄木、根津、谷中エリアの皆様に愛される人気店目指して精進して参りたいと思います。2022年も炭火焼鳥樫をよろ...
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    炭火焼鳥樫、千駄木の焼き鳥屋です!

    2021/12/27
    毎日寒い日が続きますね。年内の当店の営業日もあと3日となりました。残りの3日間も熱々極ウマの比内地鶏を用意して皆様のご来店をお待ちしております。日本酒も新酒が続々と入荷しておりますので、こ...
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    年末年始の営業日。千駄木の焼き鳥、樫です!

    2021/12/09
    早いもので2021年もあと3週間となりました。7月4日のオープン以来、色々とありましたがとりあえずは無事に年を超えられそうです。千駄木の焼き鳥といえば樫!と皆さまに愛されるお店目指して精進して参...
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    炭火焼鳥樫です!千駄木で美味しい焼き鳥と日...

    2021/12/01
    いよいよ師走を迎えました。2021年も残り1か月ですね。新酒の季節を迎えた日本酒は、この時期ならではのフレッシュ感溢れる香りや味わいを楽しめます。炭火焼鳥樫でも数種類の新酒をご用意しております...
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    比内地鶏食べるなら、千駄木の炭火焼鳥樫で!

    2021/11/25
    比内地鶏といえば、名古屋コーチン・薩摩地鶏と並ぶ日本三大地鶏の一つとして有名かと思います。特徴としては「歯ごたえはあるが加熱しても固くなりすぎず、肉の味が濃い」、「濃厚な脂の旨み」などが...
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    焼き鳥食べるなら、千駄木・炭火焼鳥樫で!

    2021/11/17
    日が落ちるのも早くなりましたね。当店オープン時間にはもうすっかり暗くなっており冬の訪れを感じます。そんな夜には暖かい熱燗と、熱々の焼き鳥はいかがでしょうか?炭火焼鳥樫では、焼き鳥に合う美...
  • 炭火焼鳥 樫

    千駄木、炭火焼鳥樫の紹介

    2021/11/08
    炭火焼鳥樫では比内地鶏を使った焼き鳥をメインに、各種鶏料理、こだわりの自然農法野菜を使った料理を提供しております。串は一本一本丁寧に串打ちし、お料理もひとつひとつを手作りしておりますので...
  • 炭火焼鳥 樫

    ブログ開設しました!

    2021/11/08
    ブログ開設いたしました。おすすめメニューやお酒の入荷情報、営業に関する情報などを発信していきますので、よろしくお願いいたします。
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  • 炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒屋です!

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お客様にしっかりとご満足いただけるお料理とはどういったものか、そしてゆったりとくつろぎながらお酒が楽しめる空間とはどういったものかを常に研究しております。そういったこだわりの一部を記事としてまとめておりますので、ぜひお読みください。比内地鶏に精通しているプロフェッショナルだからこそお伝えできる充実した内容となっている一方で、随時解説を入れることで読みやすくしております。事前にお料理の情報を知っておくことで、更に美味しく召し上がっていただけます。

また、掲載されている記事をお読みになった上で新たに生じた疑問やご質問などがございましたら、いつでもスタッフまでお問い合わせください。老若男女を問わず幅広いお客様に安心してご利用いただけるよう、丁寧にヒアリングし、一つひとつ分かりやすくお答えいたします。