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こだわりを知っていただける記事ばかりです

比内地鶏を美味しく味わいたいお客様に向けた内容です

これまでに多くの千駄木のお客様からご好評いただいている焼き鳥は、食材の選定から焼き方、そして塩まで細かくこだわっております。そういったこだわりの一部を記事としてご紹介しておりますので、ぜひご来店いただく前にチェックしてみてください。お料理について深く知っていただくことにより、より一層美味しく召し上がれるほか、店内の雰囲気が分かる記事も随時更新しております。歓送迎会やデートのお店を探されている場合もぜひご覧ください。

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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/02/28
    寒かったり暑かったりだった2月ももう終わりますね。3月は春を感じる温かい日が増えると良いですが、花粉は勘弁してほしいです。今回は日本酒の紹介。名古屋の銘酒『醸し人九平次 うすにごり』です。...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/02/06
    2月6日(火)、都合により臨時休業致します。明日からの皆様のご来店お待ちしております。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/01/27
    早いもので1月も最後の週末となりました。例年よりも温かいようで梅も早く咲き、桜の開花も早そうな予報になってますね。花粉の飛散も早くなるようでそちらは勘弁して頂きたいものです。すでに反応出て...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/01/04
    あけましておめでとうございます。今年は5日(金)からの営業となります。本年もどうぞよろしくお願い致します!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/12/02
    いよいよ師走を迎えました。今年も残り1ヶ月ですね。当店ではただいま文京区とpaypayの20%戻ってくるキャンペーン実施中ですので、paypayでのお支払いどうぞご利用ください!又、忘年会や新年会等のご...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/11/10
    本日はお酒の紹介です。富山の銘酒、勝駒の純米酒。造りが少なく、なかなか手に入らない希少なお酒です。巻機(まきはた)は、新潟の高千代酒造の醸す銘柄。こちらの酒造好適米一本〆使用、純米吟醸を都...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/10/20
    すっかり秋めいて、ここ数日は昼間はポカポカ陽気が続いてますね。お店では秋の味覚は銀杏やムカゴをお出ししております。お酒はしぼりたての新酒の入荷が始まってます。フレッシュな味わいをお楽しみ...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/10/04
    10月に入りようやく秋らしい気候となってきました。引き続き秋酒各種入荷しております。飲み比べなどいかがでしょうか。本日も皆様のご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/09/24
    本日24(日)臨時休業させて頂きます。25(月)は定休日となります。26(火)よりのご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/09/08
    久々の更新となってしまいました。秋酒の入荷が始まっております。この時期ならではの落ち着いた味わいをお楽しみくださいませ。台風も過ぎれば秋めいた雰囲気が漂ってくるでしょうかね。食べ物も美味...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/08/14
    休業のお知らせです。8月14、15日はお休みをいただきます。ご了承くださいませ。16日からのご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/07/18
    7月も半ばを過ぎ暑い日が続いております。皆様熱中症にはくれぐれもお気をつけ下さい。私も水分と塩分摂りながら体調管理には気をつけたいと思います。一方、比内地鶏の産地秋田県では大量の雨が降り川...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼鳥居酒屋...

    2023/07/04
    おかげさまで、本日で2周年を迎える事ができました!これもひとえにご来店頂いてる皆様のおかげです。ありがとうございます。これからも初心を忘れずに精進して参りますので、皆様今後ともよろしくお願...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/06/15
    久しぶりの更新になってしまいました。気がつけば梅雨に入り、ジメジメ天気が続いてますね。こんな天気の時はスッキリ夏酒などいかがでしょうか。涼やかな味わいのお酒ラインナップしております!写真...
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    ご予約のお客様へお知らせとお願いです。

    2023/05/23
    最近オートリザーブというサイト・アプリからの問い合わせが数多くあるのですが、当店とは全く関係ございませんので、そちらからご予約頂く事は出来ません。ご了承ください。ご予約の際はお手数ですが...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/05/07
    今回はお酒の紹介です。お世話になっている酒屋さんの店頭非売品の別注酒で、4ヶ月連続の第2弾となります。福島の國権と、山口の貴です。詳しい情報はInstagramの方にあげておきますので、そちらをご覧...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/04/25
    今週末からはゴールデンウィーク始まります。今年は行動制限解除されて、旅行など行楽地へ向かう人が過去最高になるとも言われてますね。当店の営業は別掲の通り、通常営業とは若干変わり、お休みも頂...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/04/14
    本日4月14日発売の「おとなの週末」に掲載されました。谷根千エリアの特集という事で、近隣のお店なども紹介されていますよ。ぜひお手に取ってご覧くださいませ。本日も皆様のご来店お待ちしております。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/04/06
    4月になりました。すっかり春の陽気となり、初夏の気配すら感じさせますね。近くの根津神社ではつつじの見ごろを迎え、賑わいを見せております。今日は“ふじ”の名を持つ2銘柄を紹介。山形の栄光冨士と...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/03/26
    東京の桜は満開を迎えましたが、今週末はあいにくの雨模様でしたね。明日は雨は降らない様なのでお花見でも行ってみようかと思います。4月から昨年も好評頂いた限定日本酒の入荷始まりますので、ご期待...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/03/15
    早くも桜の開花宣言が出ましたね。1週間〜10日後くらいには満開とのことです。お花見も解禁となりましたので皆さん準備に大わらわなのでは。当店みんなで大騒ぎなんてのは難しいので、お花見散歩の締め...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/03/08
    3月に入り暖かい日が続いてますね。今年は花粉の飛散量が多いとのことなので、苦労されている方も多いのでは。(私もですが‥)また、コロナの影響も少なくなりお花見も解禁されそうですので、楽しくお酒...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/03/01
    今日から3月です。春の足音が聞こえてきたでしょうか。お酒はひと足お先に春の搾りたてが入荷しております。生酒らしいフレッシュな味わいをお楽しみください。本日も皆様のご来店お待ちしております。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/02/18
    炭火焼鳥樫です!少しずつ暖かい日も増えてきました。花粉の季節も始まりました。花粉症持ちには辛い時期です。今日のお酒は新潟県の『たかちよ』です。60本限定の濁り酒となっておりますので、ぜひご...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/02/02
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/31
    今年も一年お世話になりました。年明けは6日からの営業となります。皆様良いお年をお迎えください!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/27
    2022年もいよいよ残りわずかとなりました。年末年始の営業日のお知らせです。年内は30日(金)まで年始は6日(金)からとなります。どうぞよろしくお願いします。年末年始も美味しい日本酒ご用意してます。...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/21
    2022年も残すところ10日となりました。本年ご来店いただきました皆様、本当にありがとうございました!年内は30日まで営業致しますので、ご来店お待ちしております。年始の営業開始日はあらためてご連...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/14
    炭火焼鳥樫です!当店では現在、paypayポイント30%還元キャンペーン実施中です。おトクにお食事できますので、この機会にぜひご来店くださいませ!皆様のご来店お待ちしております。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/01
    いよいよ12月、2022年も残す所ひと月となりました。世間ではサッカーワールドカップで盛り上がってますね。今夜(明朝⁉︎)のスペイン戦どうなるでしょうか?日本を盛り上げる為にも頑張って貰いたいです...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/11/24
    11月も残り1週間となりました。世の中はすっかりクリスマスムードですね。年末といえば忘年会のシーズンでもあります。当店でも忘年会のご予約承っております。個室のお座敷でごゆっくりとお楽しみ頂け...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/11/10
    11月も半ばに入って参りました。新酒入荷始まっております。この時期ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください!夜は冷えますので、お燗酒もおすすめしてますよ!本日も皆様のご来店お待ちして...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/11/01
    今日から11月、今年も残り2カ月となりました。一年があっという間だなぁ、と思う今日この頃です。お店には新酒が入荷してきました!今年収穫されたお米で醸されたフレッシュな味わいをお楽しみ頂きたい...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/10/18
    10月も下旬になりました。陽の落ちるのも早くなり、開店の17:30にはすっかり辺りは暗くなってしまいます。しかし秋の夜長なんて言葉もありますので、ゆっくりお酒を楽しむにはちょうどいい季節かもしれ...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/10/01
    10月に入りました。だいぶ秋めいた天候になってきたでしょうか。日本酒はひやおろしの入荷が続いております。秋の味覚は新銀杏の串焼き、むかごの塩茹でなどお召し上がりいただけます。食欲の秋本番で...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/09/15
    文京ソコヂカラがんばるお店応援キャンペーン本日より参加致します。串焼きのおまかせ4本セットが割引対象となります。この機会にぜひご賞味くださいませ。皆様のご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/09/07
    9月に入りましたが暑い日が続きますね〜本日もお酒のご紹介。鍋島(佐賀)と一白水成(秋田)です。鍋島の純米吟醸きたしずくは当店でも人気の銘柄で、すっきりとした甘味が特徴。一白水成の特別純米は豊か...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/08/26
    炭火焼鳥樫です!ちょっとだけ秋の気配も漂ってきたでしょうか。少し過ごしやすい気候になってきたような気がしますね。今日はお酒のご紹介。而今(三重)の純米吟醸、千本錦使用※こちらはお一人様グラス...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/08/15
    今日も暑いですね〜本日定休日の月曜日なのですが、臨時営業致します。皆様のご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/08/09
    毎日暑い日が続いている中、いかがお過ごしでしょうか?お盆期間の営業ですが、通常通りの月曜日定休とさせていただきます。写真は天明(福島)と真澄(長野)です。どちらも夏酒らしい軽やかな味わいとな...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/08/02
    8月になりました。暑い日が続いて毎日ぐったりしちゃいます。でも暑さに負けずに美味しいもの食べて、汗かいた分冷たいビールを飲んで、元気出していきましょう!ハイボールや酎ハイ、日本酒、果実酒な...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/07/21
    誠に勝手ながら、本日臨時休業致します。申し訳ございません。明日からのご来店お待ちしております。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/07/13
    猛暑はとりあえず落ち着きましたが、蒸し暑い日は続いてますねぇ。十四代入荷しております。おひとり様グラス一杯限りの提供とさせていただきます。ご了承ください。他にも日本酒各種ございます!皆さ...
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    炭火焼鳥樫、おかげさまで1周年!

    2022/07/04
    炭火焼鳥樫、本日7月4日、おかげさまで1周年を迎えることができました!開店直後に緊急事態宣言が発令されてしまうなど、コロナ禍での営業が続きましたが、そんな中でもご来店頂いた皆さまのおかげで、...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/06/28
    関東地方は早くも梅雨明けしたとの事で、夏本番暑い日が続きそうですねぇ〜暑くなればやっぱりビールが美味しいですよね!冷た〜く冷えたビールと、熱々の焼き鳥で暑さを吹き飛ばしちゃいましょう!皆...
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    炭火焼鳥樫、谷根千の焼き鳥居酒屋です!

    2022/06/14
    本日はお酒の紹介。神奈川県、川西屋酒造さんの丹沢山です。お燗で美味しい純米酒をメインに醸す酒蔵さん。こちらの丹沢山麗峰もお燗がおすすめです。暑い時期に冷たい飲み物で冷えたおなかに温かい燗...
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    炭火焼鳥樫、千駄木の焼き鳥居酒屋です!

    2022/06/07
    今週から関東は梅雨入りですね。お足元悪い日が続くと思いますが、皆様のご来店お待ちしております。本日は酒屋さんの限定別注酒6月分の紹介。日日(京都)とちえびじん(大分)の2本です。どちらも高コス...
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    炭火焼鳥 樫  千駄木で美味しい比内地鶏を!

    2022/06/01
    6月になりました!気温もあがってきてビールの美味しい季節がやってきますね。冷え冷えのビールと共に、熱々ジューシーな比内地鶏の焼き鳥を頬張る、最高の組み合わせに至福の瞬間が訪れるはず。もちろ...
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    炭火焼鳥樫です! 千駄木の焼き鳥屋 谷根千...

    2022/05/18
    5月も半ばとなりましたが、何やら梅雨のような陽気が続いておりますね。パッと晴れた五月晴れを期待したいものです。当店では新鮮な比内地鶏の焼き鳥を、こだわりの塩を振り炭火で焼いて提供しておりま...
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    炭火焼鳥樫、千駄木の焼き鳥屋

    2022/05/10
    本日は酒屋さんの限定酒、5月分の紹介です。今月は赤武(岩手)と真澄(長野)の2銘柄となります。通常品とは違ったスペックをお楽しみください。今回もInstagramに詳しい説明文載せておきますので、良かっ...
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お客様にしっかりとご満足いただけるお料理とはどういったものか、そしてゆったりとくつろぎながらお酒が楽しめる空間とはどういったものかを常に研究しております。そういったこだわりの一部を記事としてまとめておりますので、ぜひお読みください。比内地鶏に精通しているプロフェッショナルだからこそお伝えできる充実した内容となっている一方で、随時解説を入れることで読みやすくしております。事前にお料理の情報を知っておくことで、更に美味しく召し上がっていただけます。

また、掲載されている記事をお読みになった上で新たに生じた疑問やご質問などがございましたら、いつでもスタッフまでお問い合わせください。老若男女を問わず幅広いお客様に安心してご利用いただけるよう、丁寧にヒアリングし、一つひとつ分かりやすくお答えいたします。