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こだわりを知っていただける記事ばかりです

比内地鶏を美味しく味わいたいお客様に向けた内容です

これまでに多くの千駄木のお客様からご好評いただいている焼き鳥は、食材の選定から焼き方、そして塩まで細かくこだわっております。そういったこだわりの一部を記事としてご紹介しておりますので、ぜひご来店いただく前にチェックしてみてください。お料理について深く知っていただくことにより、より一層美味しく召し上がれるほか、店内の雰囲気が分かる記事も随時更新しております。歓送迎会やデートのお店を探されている場合もぜひご覧ください。

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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2025/02/14
    皆さまご存知の通り、昨今食材、光熱費等の値上げが続いております。たいへん心苦しくはあるのですが、当店も価格の見直しをさせて頂きたいと存じます。ご理解のほどよろしくお願い致します。なお、ホ...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2025/02/11
    本日は建国記念の日です。祝日のため仕入れの都合によりお休みを頂きます。ご了承くださいませ。明日からのご来店お待ちしております!寒い日が続いていますので皆様体調にはお気をつけください。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2025/02/01
    2月のお休みのお知らせです。11日の建国記念の日はお休みとなります。ご了承くださいませ。本日も皆様のご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/12/01
    12月の休業のお知らせです。忘年会のご予約もお待ちしております。年始は7日(火)より営業の予定です。本日もご来店お待ちしております!
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    お休みのお知らせ

    2024/11/24
    24日(日)は仕入れの都合によりお休み致します。25日(月)は定休日ですが営業しますので、皆様のご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/11/11
    本日11日(月)より14日(木)まで、休業させて頂きます。ご了承くださいませ。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/11/01
    11月のお休みのお知らせです。今月はリフレッシュ休暇をいただくので、ちょっと変則的なお休みとなります。25日(月)は定休日ではありますが営業いたしますので、ぜひご来店くださいませ。では今月も皆...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/10/23
    10月も下旬になり、ようやく秋らしくなってきたでしょうか。この度、サッポロビールさんから美味しい生ビールを提供している店として、『THE PERFECT 黒ラベル  AWARD2024  ”STAR FAMILY” 』に選んでい...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/10/05
    10月の休業予定です。定休日の月曜日の他に、6日(日)と22日(火)にお休みいたします。よろしくお願いします!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/09/18
    まだまだ残暑厳しい9月ですね。お酒はひやおろしが続々と入荷してます。ひと夏をこえたフレッシュな生酒とは異なる穏やかな味わいをお楽しみ頂きたいです。夜になっても暑い日が続いておりますが、秋の...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/08/20
    8月20日(火)、休業致します。すいませんが、1日だけ夏休み取ってリフレッシュしたいと思います。明日からのご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼鳥居酒屋...

    2024/08/02
    8月に入り、猛暑の日々が続いてます。皆様、体調管理にはくれぐれも気をつけていきましょう!久々にお酒の紹介します。三重の銘酒、而今の純米吟醸雄町が入荷中です。米の旨みを感じられる一本となって...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/07/04
    本日7月4日で3周年を迎えました。ご来店くださった皆様ありがとうございます。今後も美味しい焼き鳥提供できますよう精進してまいりますので、4年目もよろしくお願いします!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/06/02
    本日6月2日、都合によりお休みさせていただきます。申し訳ございません。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/05/04
    GW休業のお知らせです。本日4日〜7日まで休業致します。ご来店検討頂きました皆様にはご迷惑お掛け致します。8日からのご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/05/04
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/03/31
    本日3/31(日)は都合により休業させていただきます。ご来店を予定していた皆様にはご迷惑おかけ致します。月曜日は定休日となりますので、4/2(火)よりのご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/02/28
    寒かったり暑かったりだった2月ももう終わりますね。3月は春を感じる温かい日が増えると良いですが、花粉は勘弁してほしいです。今回は日本酒の紹介。名古屋の銘酒『醸し人九平次 うすにごり』です。...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/02/06
    2月6日(火)、都合により臨時休業致します。明日からの皆様のご来店お待ちしております。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/01/27
    早いもので1月も最後の週末となりました。例年よりも温かいようで梅も早く咲き、桜の開花も早そうな予報になってますね。花粉の飛散も早くなるようでそちらは勘弁して頂きたいものです。すでに反応出て...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2024/01/04
    あけましておめでとうございます。今年は5日(金)からの営業となります。本年もどうぞよろしくお願い致します!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/12/02
    いよいよ師走を迎えました。今年も残り1ヶ月ですね。当店ではただいま文京区とpaypayの20%戻ってくるキャンペーン実施中ですので、paypayでのお支払いどうぞご利用ください!又、忘年会や新年会等のご...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/11/10
    本日はお酒の紹介です。富山の銘酒、勝駒の純米酒。造りが少なく、なかなか手に入らない希少なお酒です。巻機(まきはた)は、新潟の高千代酒造の醸す銘柄。こちらの酒造好適米一本〆使用、純米吟醸を都...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/10/20
    すっかり秋めいて、ここ数日は昼間はポカポカ陽気が続いてますね。お店では秋の味覚は銀杏やムカゴをお出ししております。お酒はしぼりたての新酒の入荷が始まってます。フレッシュな味わいをお楽しみ...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/10/04
    10月に入りようやく秋らしい気候となってきました。引き続き秋酒各種入荷しております。飲み比べなどいかがでしょうか。本日も皆様のご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/09/24
    本日24(日)臨時休業させて頂きます。25(月)は定休日となります。26(火)よりのご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/09/08
    久々の更新となってしまいました。秋酒の入荷が始まっております。この時期ならではの落ち着いた味わいをお楽しみくださいませ。台風も過ぎれば秋めいた雰囲気が漂ってくるでしょうかね。食べ物も美味...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/08/14
    休業のお知らせです。8月14、15日はお休みをいただきます。ご了承くださいませ。16日からのご来店お待ちしております!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/07/18
    7月も半ばを過ぎ暑い日が続いております。皆様熱中症にはくれぐれもお気をつけ下さい。私も水分と塩分摂りながら体調管理には気をつけたいと思います。一方、比内地鶏の産地秋田県では大量の雨が降り川...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼鳥居酒屋...

    2023/07/04
    おかげさまで、本日で2周年を迎える事ができました!これもひとえにご来店頂いてる皆様のおかげです。ありがとうございます。これからも初心を忘れずに精進して参りますので、皆様今後ともよろしくお願...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/06/15
    久しぶりの更新になってしまいました。気がつけば梅雨に入り、ジメジメ天気が続いてますね。こんな天気の時はスッキリ夏酒などいかがでしょうか。涼やかな味わいのお酒ラインナップしております!写真...
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    ご予約のお客様へお知らせとお願いです。

    2023/05/23
    最近オートリザーブというサイト・アプリからの問い合わせが数多くあるのですが、当店とは全く関係ございませんので、そちらからご予約頂く事は出来ません。ご了承ください。ご予約の際はお手数ですが...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/05/07
    今回はお酒の紹介です。お世話になっている酒屋さんの店頭非売品の別注酒で、4ヶ月連続の第2弾となります。福島の國権と、山口の貴です。詳しい情報はInstagramの方にあげておきますので、そちらをご覧...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/04/25
    今週末からはゴールデンウィーク始まります。今年は行動制限解除されて、旅行など行楽地へ向かう人が過去最高になるとも言われてますね。当店の営業は別掲の通り、通常営業とは若干変わり、お休みも頂...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/04/14
    本日4月14日発売の「おとなの週末」に掲載されました。谷根千エリアの特集という事で、近隣のお店なども紹介されていますよ。ぜひお手に取ってご覧くださいませ。本日も皆様のご来店お待ちしております。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/04/06
    4月になりました。すっかり春の陽気となり、初夏の気配すら感じさせますね。近くの根津神社ではつつじの見ごろを迎え、賑わいを見せております。今日は“ふじ”の名を持つ2銘柄を紹介。山形の栄光冨士と...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/03/26
    東京の桜は満開を迎えましたが、今週末はあいにくの雨模様でしたね。明日は雨は降らない様なのでお花見でも行ってみようかと思います。4月から昨年も好評頂いた限定日本酒の入荷始まりますので、ご期待...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/03/15
    早くも桜の開花宣言が出ましたね。1週間〜10日後くらいには満開とのことです。お花見も解禁となりましたので皆さん準備に大わらわなのでは。当店みんなで大騒ぎなんてのは難しいので、お花見散歩の締め...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/03/08
    3月に入り暖かい日が続いてますね。今年は花粉の飛散量が多いとのことなので、苦労されている方も多いのでは。(私もですが‥)また、コロナの影響も少なくなりお花見も解禁されそうですので、楽しくお酒...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/03/01
    今日から3月です。春の足音が聞こえてきたでしょうか。お酒はひと足お先に春の搾りたてが入荷しております。生酒らしいフレッシュな味わいをお楽しみください。本日も皆様のご来店お待ちしております。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/02/18
    炭火焼鳥樫です!少しずつ暖かい日も増えてきました。花粉の季節も始まりました。花粉症持ちには辛い時期です。今日のお酒は新潟県の『たかちよ』です。60本限定の濁り酒となっておりますので、ぜひご...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2023/02/02
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/31
    今年も一年お世話になりました。年明けは6日からの営業となります。皆様良いお年をお迎えください!
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/27
    2022年もいよいよ残りわずかとなりました。年末年始の営業日のお知らせです。年内は30日(金)まで年始は6日(金)からとなります。どうぞよろしくお願いします。年末年始も美味しい日本酒ご用意してます。...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/21
    2022年も残すところ10日となりました。本年ご来店いただきました皆様、本当にありがとうございました!年内は30日まで営業致しますので、ご来店お待ちしております。年始の営業開始日はあらためてご連...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/14
    炭火焼鳥樫です!当店では現在、paypayポイント30%還元キャンペーン実施中です。おトクにお食事できますので、この機会にぜひご来店くださいませ!皆様のご来店お待ちしております。
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/12/01
    いよいよ12月、2022年も残す所ひと月となりました。世間ではサッカーワールドカップで盛り上がってますね。今夜(明朝⁉︎)のスペイン戦どうなるでしょうか?日本を盛り上げる為にも頑張って貰いたいです...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/11/24
    11月も残り1週間となりました。世の中はすっかりクリスマスムードですね。年末といえば忘年会のシーズンでもあります。当店でも忘年会のご予約承っております。個室のお座敷でごゆっくりとお楽しみ頂け...
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    2022/11/10
    11月も半ばに入って参りました。新酒入荷始まっております。この時期ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください!夜は冷えますので、お燗酒もおすすめしてますよ!本日も皆様のご来店お待ちして...
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    炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒...

    2022/11/01
    今日から11月、今年も残り2カ月となりました。一年があっという間だなぁ、と思う今日この頃です。お店には新酒が入荷してきました!今年収穫されたお米で醸されたフレッシュな味わいをお楽しみ頂きたい...
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  • 炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒屋です!

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  • 炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒屋です!

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  • 炭火焼鳥樫、谷根千エリア千駄木の焼き鳥居酒屋です!

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お客様にしっかりとご満足いただけるお料理とはどういったものか、そしてゆったりとくつろぎながらお酒が楽しめる空間とはどういったものかを常に研究しております。そういったこだわりの一部を記事としてまとめておりますので、ぜひお読みください。比内地鶏に精通しているプロフェッショナルだからこそお伝えできる充実した内容となっている一方で、随時解説を入れることで読みやすくしております。事前にお料理の情報を知っておくことで、更に美味しく召し上がっていただけます。

また、掲載されている記事をお読みになった上で新たに生じた疑問やご質問などがございましたら、いつでもスタッフまでお問い合わせください。老若男女を問わず幅広いお客様に安心してご利用いただけるよう、丁寧にヒアリングし、一つひとつ分かりやすくお答えいたします。